Huile essentielle Raifort

Le raifort est une plante vivace, cultivée pour sa racine à usage condimentaire
Description : Le raifort est une grande plante herbacée pérenne de la famille des crucifères. Ses feuilles sont très grandes et lancéolées pouvant atteindre 10 à 30 cm de long. La hauteur de la plante peut varier de 45 à 75 cm. Les fleurs sont blanches, les racines, au goût piquant, sont utilisées comme condiment.
Période de récolte : Automne Utilisation
Culinaire La racine de raifort, râpée, est principalement utilisée comme condiment notamment comme substitut à la moutarde. Elle a une saveur très forte, piquante et poivrée.
Thérapeutique Le raifort est aussi connu pour stimuler l'activité de l'estomac et des intestins. Il est également diurétique et permet dans certains cas de lutter contre la pullulation des virus comme la grippe ou le rhume.